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        杭椒牛柳
        發布編輯:超級管理員 發布時間:2018.04.17 點擊:3886次 

        杭椒牛柳

        主料:澳洲優質牛裡脊
        配料:杭椒、紅尖椒、蒜、生抽、蚝油、干澱粉、油、白糖、鹽、黑胡椒
        做法:
        1. 牛肉去除筋膜,裝入保鮮袋,用木棍輕輕敲打,可使牛肉更滑嫩,之後逆著紋路切成片;
        2. 牛肉里放入澱粉、油、蚝油、生抽和黑胡椒粉,抓勻后靜置半小時;
        3. 杭椒和紅尖椒切成片,蒜切蒜末,備用;
        4. 鍋里倒適量的油燒至3-4成熱,下入牛肉翻炒;
        5. 牛肉變色出汁後放入白糖、老抽翻炒均勻,盛出備用;
        6. 鍋里重新倒油,放入蒜末爆香,放入杭椒翻炒均勻;
        7. 放入炒好的牛肉,調入鹽和黑胡椒粉炒勻出鍋。

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